Сервировать и убирать столы, проверять их чистоту и готовность к приходу посетителей. Консультировать по меню, рассказывать, из чего состоят те или иные блюда, какие напитки есть в наличии. Принимать заказы, фиксируя пожелания посетителей, и передавать их работникам кухни и бара. Обслуживать посетителей во время приёма пищи (доливать напитки, убирать грязную посуду, решать возникающие вопросы).