Разделка туш КРС ножом, на ленточной пиле для обвалки мяса; Обвалка туш и частей туш КРС.
Требования
Опыт работы в аналогичной должности от 1 года; Физическая выносливость, знание анатомии животных; Знание устройства обслуживаемого оборудования, свойств мяса, назначение частей туш для выработки полуфабрикатов