Заведующий производством пекарни

Обязанности

• Чем предстоит заниматься: Контролировать качество сырья и произведенной продукции; Контролировать соблюдение и обеспечение правильности существующей технологии производства продукции; Производить проверку качества готового продукта; Контролировать правильность упаковки, маркировки и условий хранения продукции; Оптимизировать технологии производства; Разрабатывать рецептуры и технологии производства новой продукции; Разрабатывать технологическую документацию; Производить расчет норм расхода необходимого сырья, затрат времени; Составлять документацию по сертификации продукции; Контролировать выполнение санитарных правил на производстве.

Требования

• Требования: Опыт работы технологом пищевого производства от 2-х лет; Знание технологической цепочки и процессов на предприятиях пищевой промышленности; Знание актуального регулирующего законодательства и требований к пищевому производству; Целеустремленность, аккуратность, самостоятельность, умение работать в команде.