Кухонный рабочий должен знать: назначение кухонной посуды и приборов, производственного инвентаря, способы и правила их мойки, сушки, правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовой продукции; виды и концентрации моющих и дезинфицирующих средств и правила приготовления растворов из них; правила хранения пищевых отходов; правила пользования средствами защиты при работе с инструментами повышенной опасности; правила включения и выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования; правила пользования средствами индивидуальной защиты; требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте; правила первичной обработки овощей, правила техники безопасности, пожарной безопасности, производственной санитарии, правила и нормы охраны труда.
Салехард, Богдана Кнунянца микрорайон, Д. 26 Б;, Дополнительная информация по социальной поддержке: премия по итогам работы за учебный год; ежегодный дополнительный оплачиваемый отпуск за вредные условия труда продолжительностью 7 календарных дней, ежегодный дополнительный оплачиваемый отпуск за работу в районах Крайнего Севера продолжительностью 24 календарных дня; процентная надбавка к заработной плате за стаж работы в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностям выплачивается в размере 80 процентов с первого дня работы; право на оплачиваемый один раз в два года, за счет работодателя, проезд к месту использования отпуска в пределах территории Российской Федерации и обратно; лицам, заключившим трудовой договор о работе в учреждениях и прибывшим из других регионов Российской Федерации предоставляется единовременное пособие в размере двух должностных окладов и единовременное пособие на каждого прибывающего с ним члена семьи в размере половины должностного оклада работника; лицам, заключившим трудовой договор о работе в учреждениях и прибывшим из других регионов Российской Федерации предоставляется оплата стоимости проезда работника и членов его семьи в пределах территории Российской Федерации, а также стоимости провоза багажа по фактическим расходам, но не более 20000 рублей на работника и 10000 рублей на каждого переезжающего члена его семьи.