Повар

Обязанности

• Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места .
• 1 Повар оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, оставляет заявки на продукты и готовит товарные отчёты.
• 2 Приготовление блюд .
• 12 Повар разрабатывает ассортимент, меню и рецепты блюд, готовит сырьё и полуфабрикаты, приготавливает вязкие, полувязкие, протёртые и рассыпчатые каши, овощные, фруктовые и другие блюда.
• 32 Организация процесса .
• 1 Повар ежедневно знакомится с меню-раскладкой на день, развешивает продукты на каждый приём пищи в отдельную тару, принимает от кладовщика продукты под роспись.
• 14 Контроль .
• Повар контролирует хранение и расход продуктов, качество приготовления блюд и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
• 1 Выдача продуктов .
• Повар выдаёт штучные продукты на группы по счёту согласно тетради учёта детей

Требования

• опыт работы приветствуется

Квалификация

• Образование повара