Повар

Обязанности

• Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места .
• 1 Повар оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, оставляет заявки на продукты и готовит товарные отчёты.
• 2 Приготовление блюд .
• 12 Повар разрабатывает ассортимент, меню и рецепты блюд, готовит сырьё и полуфабрикаты, приготавливает вязкие, полувязкие, протёртые и рассыпчатые каши, овощные, фруктовые и другие блюда.
• 32 Организация процесса .
• 1 Повар ежедневно знакомится с меню-раскладкой на день, развешивает продукты на каждый приём пищи в отдельную тару, принимает от кладовщика продукты под роспись.
• 14 Контроль .
• Повар контролирует хранение и расход продуктов, качество приготовления блюд и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
• 1 Выдача продуктов .
• Повар выдаёт штучные продукты на группы по счёту согласно тетради учёта детей

Требования

• Среднее профессиональное образование/профессиональное обучение по специальности "Повар".
• Наличие медкнижки Справка о несудимости Повар несет ответственность: за качество и соответствие приготовленных блюд меню-раскладке, утвержденному в ДОУ; за соблюдение технологии приготовления блюд и своевременную выдачу питания на группы в соответствии с графиком выдачи с соблюдением нормы готовых блюд; за сохранность пищевых продуктов после выдачи их на пищеблок детского сада; за соблюдение режима питания в детском саду.

Квалификация

• Квалификация не требуется