соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утверждённому в школе; принимать от кладовщика продукты по утверждённому в школе меню-раскладке на завтрашний день под роспись точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утверждённому в школе соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём
Требования
Не менее одного года работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий отсутствие судимости