Обязанности

- Осуществляет разработку меню и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, ТК, двухнедельное меню с расчетом калорийности) - Готовит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.
- Обеспечивает производство актами отработки, технологическими карточками в необходимом количестве согласно ассортименту выпускаемой продукции.
- Осуществляет оперативный контроль качества и соблюдения технологии приготовления пищи, контроль на выходом готовых блюд, за отбором и хранением суточной пробы, контроль входного сырья, а также за производственными процессами - Осуществляет контроль за выполнением санитарных норм и правил на производстве в соответствии с программой производственного контроля с применением принципов ХАССП - Уверенный пользователь ПК, 1С Школьное питание, работа с системой Меркурий и Честный знак, ведение производственных журналов в электронном виде, в бумажном виде - В случае производственной необходимости заменяет повара(приготовление и выдача готовых блюд на раздаче) - Осуществляет контроль соблюдения технологии производства продукции общественного питания, условий ее хранения и сроков годности, а также контроль реализации блюд и изделий в зал - Выполняет отдельные поручения заведующего столовой и заведующего производством

Требования

Образование средне-специальное (технолог общественного питания) Уверенный пользователь ПК

Квалификация

Образование средне-специальное (технолог общественного питания) Уверенный пользователь ПК

вакансия с trudvsem.ru

Адрес места работы

Екатеринбург, улица Шаумяна, 80А

Pigeon | © OpenStreetMap contributors

Use ctrl + wheel to zoom!

Вакансия размещена 9 сентября 2026 г.

Похожие вакансии

Инженер-технолог

80 000 – 100 000 ₽ (в месяц)

Опыт до 1 года

ЗАО Региональный Центр Лазерных Технологий

Екатеринбург, Фронтовых бригад улица, дом 18

Инженер-технолог

80 000 – 80 000 ₽ (в месяц)

Опыт 1-3 года

ООО Турбосервис Рус

Екатеринбург, Фронтовых бригад улица, 18

технолог-разработчик

77 000 – 77 000 ₽ (в месяц)

Опыт от 5 лет

Оооук Одв

Екатеринбург, Блюхера улица, ДОМ 3;офис/квартира: ОФИС 59

Инженер-технолог

65 000 – 90 000 ₽ (в месяц)

Опыт 1-3 года

АО Завод №9

Екатеринбург, 1-й Пятилетки площадь, 0, Со своей стороны, мы предлагаем: Официальное трудоустройство согласно ТК РФ с первого рабочего дня, расширенный соц.пакет Полностью белая заработная плата без задержек 2 раза в месяц, ежегодная индексация оплаты труда Наличие собственной столовой, комплексные обеды по льготной цене Для иногородних предусмотрено общежитие или частичная компенсация аренды жилья ДМС, наличие Профсоюза и молодежной организации, насыщенная корпоративная культура (празднование знаковых дат, подарки взрослым и детям, сплавы, посещение концертов, материальная поддержка в честь значимых событий в жизни сотрудников и т.д) Санаторно-курортное лечение и оздоровление сотрудников и их детей Наличие собственного медпункта Удобный график работы 5/2 с 08:00 до 16:45. Выходные и праздники в соответствии с производственным календарем Район работы: Уралмаш, пл. Первой пятилетки Благодарим за интерес к вакансии!