Приготовление теста для хлебобулочных и мучных кулинарных изделий согласно рецептур, соблюдая последовательность технологического процесса; Приготовление мясных, овощных, рыбных, фруктовых и творожных фаршей для пирожков печеных и жаренных, ватрушек, беляшей, чебуреков, кулебяк, расстегаев, блинчиков, вареников; Формование, расставание, выпечка и жарка хлебобулочных и мучных кулинарных изделий; Проверка выхода готовых изделий; Подготовка посуды и инвентаря для выпечки.
Требования
Средне-специальное образование согласно профилю работы; Опыт работы не менее 6 месяцев в организации питания по изготовлению хлебобулочных изделий под руководством пекаря.