Производить мытьё кухонной посуды, инвентаря, оборудования, производственных, подсобных помещений в соответствии с санитарными правилами и нормами; Соблюдать правила производственной санитарии.
Пользоваться только маркированным инвентарем, закрепленным за отдельными помещениями.