Обязанности

Планирование процессов кухни, основного производства организации питания; - Организация и координация процессов на кухне, основном производстве организации питания; - Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организации питания; - Контроль и оценка эффективности процессов на кухне, основном производстве организации питания;

Требования

Требования к образованию и обучению: среднее профессиональное образование - программа подготовки специалистов среднего звена или, высшее образование - бакалавриат; - Требования к опыту практической работы: не менее одного года работы в организациях питания по организации и контролю деятельности бригады поваров приналичии среднего профессионального образования. - Особые условия допуска к работе: прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров; наличие медицинской книжки, с результами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями опрививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе; наличие справки об отсуствии судимости.