Обязанности

Приготовление блюд: Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий в соответствии с утвержденным меню и технологическими картами, включая блюда китайской кухни.
Разработка меню: Участие в составлении разнообразного и сбалансированного меню, учитывая предпочтения сотрудников и специфику китайской кухни.
Контроль качества продуктов: Оценка наличия и качества сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Соблюдение санитарных норм: Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение санитарно-гигиенических требований при работе с различными продуктами и при производстве кулинарной продукции.
Учет и отчетность: Составление заявок на продукты и полуфабрикаты, ведение учета и составление товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования

Образование: Среднее профессиональное образование по специальности Повар или аналогичное.
Опыт работы: Опыт работы в общественном питании приветствуется, но не обязателен для начинающих.
Профессиональные навыки: Знание основных кулинарных технологий и рецептов.
Умение работать с технологическими картами и соблюдать рецептуру.
Навыки приготовления блюд китайской кухни, знание традиционных рецептов и технологий их приготовления.