Также в задачи входит приготовление полуфабрикатов (соусов, начинок, гарниров).
Требования
Ключевая задача - готовить строго по технологическим картам: соблюдать рецептуры, граммовки, последовательность операций, время тепловой обработки и стандарты подачи.