Обязанности

Подготовка и обработка: Проверка свежести и качества продуктов, первичная обработка сырья, нарезка и подготовка ингредиентов Приготовление пищи: Варка, жарка, тушение, запекание, приготовление супов, соусов, гарниров и напитков в соответствии с рецептурой Контроль качества: Проверка вкусовых качеств, соблюдение температурного режима хранения и сроков годности продуктов Санитария и гигиена: Поддержание чистоты рабочего места, инвентаря и спецодежды, участие в ведении обязательных журналов

Требования

Наличие действующей личной медицинской книжки .
Регулярное прохождение медицинских осмотров и гигиенического обучения.
Возраст от 18 лет Технология приготовления: знание рецептур, основ кулинарии, последовательности технологических процессов.
Санитария и гигиена: строгое соблюдение СанПиН, правил личной гигиены, товарного соседства и условий хранения продуктов.
Оборудование: навыки работы с профессиональной кухонной техникой и инструментом (безопасное владение ножом).