Знание рецептур и технологии приготовления теста, выпечка блинов, знание ассортимента выпускаемой продукции на занимаемом участке, знание методов готовности, основных компонентов сырья, знание устройств и конструктивных особенностей обслуживаемого оборудования, соблюдение санитарных норм и правил.
Требования
Умение работать в коллективе, коммуникабельность, дисциплинированность.