Кухонный рабочий

Обязанности

• 2.1.
• Кухонный работник строго соблюдает правила санитарии, технику безопасности, противопожарную охрану.
• 2.2.
• Помогает повару обрабатывать продукты, овощи, полуфабрикаты (очистка картофеля, фруктов, плодов, ягод до или после их мойки; нарезка хлеба, овощей, зелени и т.д.; размораживание рыбы, мяса, птицы; потрошение и разделка рыбы, птицы, дичи; обработка субпродуктов).
• 2.3.
• Содержит в чистоте кухню, моет посуду, стеллажи, столы, плиту.
• 2.4.
• Приносит овощи из продуктового склада, холодильника, погреба.
• 2.5.
• Своевременно проходит медицинский осмотр.
• 2.6.
• Бережёт оборудование, инвентарь и другое имущество стационарного отделения.
• 2.7.
• Включает электрические плиты.
• 2.8.
• Собирает и выносит пищевые отходы в отведённое место.
• Содержит в чистоте вёдра для отходов, своевременно их освобождает и промывает.
• 2.9.
• Проводит уборку пищеблока, моет кухонную посуду, оборудование, инвентарь.
• 2.10.Проводит мытьё столовой посуды, после замачивания в дезрастворе, соблюдая санитарные требования.
• 2.11.
• Еженедельно проводит генеральную уборку раздаточной и столовой.
• 2.12.Обеспечивает ежедневное санитарно-гигиеническое содержание раздаточной и столовой.
• 2.13.
• Своевременно получает от заведующей складом необходимый инвентарь; чистящие, моющие средства.
• 2.14.
• Соблюдает Правила внутреннего распорядка.
• 2.15.
• Принимает меры по предупреждению коррупции.
• 2.16.
• В процессе трудовой деятельности соблюдать нормы служебной и профессиональной этики, правил делового поведения и общения.

Требования

• Прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров.
• Знание назначения и правил эксплуатации кухонного оборудования, инвентаря и посуды, а также правил их маркировки и ухода за ними.
• Понимание требований к качеству, срокам и условиям хранения продуктов.

Квалификация

• помошник на кухне