снятие чешуи, обезглавливание рыбы; разделка рыбы; отделение от внутренностей рыбы икры, молок, печени; сортировка готовой продукции на конвейере; приемка рыбы-сырца с рыбодобывающих судов; сортировка рыбы по видам; разделка рыбы на машинах (баадер); сортировка готового продукта по размерам и видам; выпуск и инспекция филе рыбы; загрузка/выгрузка готового продукта в морозильные аппараты; упаковка/маркировка готового продукта, сдача на склад/холодильник.