Медицинская сестра диетическая (медицинский брат диетический)

Обязанности

• Осуществляет контроль за организацией питания воспитанников.
• Составляет ежедневное меню-раскладку и следит за нормами рациона питания в соответствии с утверждёнными нормами.
• Составляет перспективное меню для утверждения в Роспотребнадзоре.
• Следит за соблюдением технологического процесса приготовления пищи.
• Следит за качеством поступающих продуктов и условиями хранения (на каждый поступающий продукт должен быть сертификат качества).
• Составляет заявку, совместно с заведующим складом, на необходимые продукты питания, исходя из потребностей.
• Снимает пробу готовой продукции и даёт разрешение на ее употребление с записью в бракеражную тетрадь, с отметкой вкусовых качеств и готовности приготовленных блюд.
• Контролирует выход изделий, вес порционных продуктов, приготовленной пищи.

Требования

• Прохождение медицинского осмотра предварительного и периодического обязательно (за счет работодателя)

Квалификация

• Среднее профессиональное (медицинское) образование