Шеф-повар (основная квота 2026г.)

Обязанности

• Продуктовый контроль.
• Делать заявки на закупку товаров; отслеживать их объемы, вести учет и различные типы отчетности за продукты.
• Оценивать качество поступаемых на кухню товаров; следить за нормами их хранения, сроками и качеством.
• Работать с меню; подбирать блюда, составлять меню и отслеживать популярность тех или иных блюд; вносить изменения в меню (в зависимости от сезона).
• Обучать персонал (поваров).
• Готовить.
• Контролировать презентацию и подачу блюд.
• Составлять требования для личного персонала.
• Вести инвентаризацию, следить за оборудованием и его работоспособностью; составлять списки необходимого оборудования, делать заявки на ремонт неисправной кухонной техники.

Требования

• Иметь опыт работы не менее двух лет; знать специфику приготовления китайской национальной кухни.

Квалификация

• Шеф-повар