Ведение процесса пастеризации и сгущения молока и сливок, проверка герметичности и создание вакуума в аппарате, контроль и регулирование поступления молока, температуры, подачи пара, воды и процесса сгущения по показателям КИП.
Регулирование подачи продукта на сушильную установку.
Контроль за стандартизацией сгущения молока.
Ведение производственного журнала.
Требования
профессиональное образование, высокая работоспособность, исполнительность, обучаемость.