1) Обеспечить содержание моечного отделения согласно санитарным правилам на протяжении всей рабочей смены.
2) Строго соблюдать нормы расходования моющих и дезинфицирующих средств, правильно ими пользоваться, соблюдать санитарные правила, правила по охране труда на рабочем месте.
3) Очищать кухонную посуду и инвентарь от остатков пищи.
4) Собирать остатки пищи в специально предназначенную и промаркированную тару, периодически выносить их в контейнер для отходов.
5) Мыть кухонную посуду и инвентарь согласно санитарным правилам.
6) По окончании работы вымыть всю кухонную посуду, инвентарь, стеллажи, мойки, раковины.
7) Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, охраны труда, пожарной безопасности.