-ведет процесс размалывания фуражных культур ( зерновых, бобовых и др.)на мельницах и выполнение операций по подготовке зерновых культур к помолу.
-обеспечивает бесперебойную и равномерную подачу зерна на размельчении, заданная степень измельчения,, качество промежуточного и конечного продукта.
-регулирует с помощью разных устройств параллельность рабочих плоскостей, верхнего и нижнего камней жерновых посадов, правильность установления бегуна, плоскости посадки обручей, скорость движения и производительность.
-проверяет и устраняет неисправности в работе оборудования и коммуникаций.
-ведет документацию и учет сырья и готовой продукции.