Пекарь

Обязанности

• 1.
• Осуществляет контроль формования полуфабрикатов, принимает необходимые меры по предупреждению простоев, аварий, поломок технологического оборудования с целью предупреждения выпуска некачественной продукции.
• 2.
• Ведение процесса расстойки и выпечки тестовых заготовок с ручной посадкой и выгрузкой расстоечных камер и печей.
• 3.
• Контроль за режимами выпечки и расстойки (температура и влажность).
• 4.
• Контроль за сдачей продукции в хлебную экспедицию по количеству и качеству.
• 5.
• Контроль за соблюдением планового выхода готовой продукции, выполнением задания по количеству, качеству и ассортименту изделий на всех стадиях участка.

Требования

• Без вредных привычек.

Квалификация

• без квалификации