инеженер-микробиолог

Обязанности

• Инженер-микробиолог обязан: 1.Вести микробиологический контроль поступающего на комбинат сырья и материалов.
• 2.Вести микробиологический контроль лабораторных и производственных заквасок готовой продукции.
• 3.Контролировать соблюдение технологического процесса производства продукции, соблюдение санитарно-гигиенического процесса выработки всех видов продукции.
• 4.Осуществлять санитарно-гигиенический контроль всего производства (посуды, мойки, оборудования, бидонов, цистерн, личной гигиены рабочих).
• 5.Осуществлять контроль воды и воздуха.
• Брать смывы с рук, оборудования в цехах.
• 6.Возглавлять работу по разработке новых методов микробиологического контроля.
• 7.Контролировать аккредитованные испытательные лаборатории (АИЛ) молоко сырое, готовую продукцию для проведения микробиологических испытаний и подтверждения безопасности продукции при ее сертификации.

Требования

• ответственность; высокая трудоспособность; стрессоустойчивость; аккуратность; дисциплинированность

Квалификация

• инженер-микробиолог