Повар

Обязанности

• Повар столовой выполняет следующие трудовые функции: [1] Подготовка рабочего места: Проверка наличия и исправности кухонного инвентаря, весов и электрооборудования.
• Оценка остатков сырья, полуфабрикатов и составление заявок на их пополнение.
• [1] Приготовление и выдача блюд: Обработка сырья, приготовление супов, вторых блюд, гарниров, салатов, напитков и выпечки согласно технологическим картам и меню-раскладке.
• Соблюдение рецептур, температурных режимов и последовательности закладки продуктов.
• Порционирование, оформление и своевременная подача блюд на линию раздачи по графику.
• Контроль и учет: Контроль качества и безопасности готовой продукции.
• Строгое соблюдение личной гигиены, ношение чистой спецодежды.
• Поддержание чистоты на рабочем месте, дезинфекция кухонного инвентаря и поверхностей после смены.
• [1, 2]

Требования

• Ответственность.

Квалификация

• Без квалификации