медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Требуется специалист на 0,5 ставки Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
• Составляет ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд.
• Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона .
• Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников Осуществляет бракераж готовой продукции, ведет учет отходов.
• Осуществляет контроль своевременности проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра.
• Осуществляет контроль проведения лабораторных исследований на пищеблоке, согласно плану-графику производственного контроля.
• Проводит информационно-просветительскую работу по организации питания среди работников пищеблока, воспитателей.
• Контролирует правильность эксплуатацию оборудования и аппаратуры, холодильного оборудования.

Требования

• профильное образование, наличие медицинской книжки, сертификата о прививках

Квалификация

• Специалист по сестринскому делу в области диетологии