Повар-универсал

Обязанности

• Готовить супы, бульоны, вторые блюда (из мяса, рыбы, овощей, круп), гарниры, салаты, соусы.
• Приготавливать дрожжевое и пресное тесто, выпекать из него булочки, пирожки, оладьи и другие изделия Контролировать соблюдение рецептур, норм закладки продуктов и технологических карт Проводить бракераж готовой продукции, оценивать её качество и безопасность Отбирать суточные пробы блюд для лабораторного контроля.
• Обеспечивать правильное хранение продуктов и готовых изделий, соблюдать условия их сохранности.

Требования

• Ответственность за безопасность питания.
• Необходимо строго соблюдать санитарные правила и нормы.

Квалификация

• среднее профессиональное образование (программы подготовки квалифицированных рабочих) или профессионального обучения по соответствующим программам.