Соблюдение рецептур; Закладка продуктов; Контроль раздачи; Приемка продуктов; Заявки и отчетность; Рациональный расход; Чистота на рабочем месте; Личная гигиена.
Требования
Среднее профессиональное образование, от 1 года работы в сфере общественного питания, наличие действующей личной медицинской книжки
Квалификация
Понимание требований СанПиН, правил хранения продуктов, сроков реализации и работы с технологическими картами.