Мойщик посуды

Обязанности

• Сбор и доставка посуды.
• Мойщик собирает использованную посуду, приборы, подносы, тару и доставляет их на мойку.
• Предварительная очистка.
• Перед основной мойкой нужно удалить остатки пищи встряхнуть, соскоблить, обтереть, при необходимости замочить.
• Основная мойка.
• Работник заливает моющие растворы в ванны, загружает в них посуду и приборы, а после выгружает, сушит.
• Работа с отходами.
• В обязанности входит сбор пищевых отходов и их транспортировка в отведённое место.
• Подготовка рабочего места.
• Нужно подготовить оборудование, инвентарь и вспомогательные средства к процессу мойки.
• Поддержание порядка.
• Мойщик следит за состоянием моечного зала: поддерживает чистоту, правильно использует уборочный инвентарь.
• Соблюдение санитарных норм.
• Важно выполнять требования СанПиН при мойке и дезинфекции.
• Использование СИЗ.
• Работник обязан носить спецодежду (халат, колпак/косынку, прорезиненный фартук, резиновые перчатки, иногда галоши) и правильно применять средства индивидуальной защиты.
• Личная гигиена.
• Перед началом работы и после перерывов, а также после контакта с загрязнёнными предметами нужно тщательно мыть руки.
• Прохождение медосмотров.
• При трудоустройстве и далее периодически нужно проходить медицинские осмотры, а также профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (не реже раза в год).
• Соблюдение правил безопасности.
• В инструкции обычно прописывают требования охраны труда: как безопасно работать с оборудованием, какие есть вредные факторы (аллергия на средства, риск порезов, падение на мокром полу и т.п.) и как действовать в нештатных ситуациях.

Требования

• Медицинская (санитарная) книжка.
• Это обязательное условие для работы в детском учреждении.
• Прохождение медосмотра.
• Перед трудоустройством нужно пройти медицинский осмотр, чтобы подтвердить отсутствие противопоказаний к работе с продуктами питания.
• Прохождение инструктажей.
• После приёма на работу сотрудник обязан пройти вводный и первичный инструктажи по охране труда, пожарной безопасности, а также обучение оказанию первой помощи.
• Повторные инструктажи проводятся не реже одного раза в шесть месяцев.

Квалификация

• нет