Обязанности

Подготовка зала.
Сервировка столов по стандартам заведения, проверка наличия посуды, приборов и белья.
Встреча гостей.
Приветствие, размещение за столом.
Презентация меню.
Предложение меню, карты вин, аперитивов.
Консультации.
Рекомендации по выбору блюд, закусок и напитков, советы по их сочетаемости.
Приём и оформление заказов.
Уточнение пожеланий гостей, фиксация заказа в системе, передача на кухню или в бар.
Подача блюд и напитков.
Получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и их подача гостям с соблюдением правил сервировки.
Поддержание порядка.
Своевременная замена использованной посуды, приборов и столового белья.
Расчёты.
Оформление счёта, проведение оплаты (наличной и безналичной), выдача сдачи.
Обслуживание мероприятий.
Подготовка зала и инвентаря для массовых и выездных мероприятий, сервировка стола с учётом вида события.
Отчётность.
Составление текущей отчётности по выполненным заказам.
Дополнительные задачи: взаимодействие с кухней и другими сотрудниками; соблюдение стандартов сервиса и правил гигиены; работа с кассовым оборудованием и POS-терминалами.