Кладовщик

Обязанности

• Основные трудовые функции Приемка и входной контроль продуктов питания: Проверка сырья и полуфабрикатов на соответствие сопроводительным документам (накладные, сертификаты качества, декларации соответствия, ветеринарные справки в системе Меркурий ).
• Контроль целостности упаковки и сроков годности при поступлении.
• Организация хранения с соблюдением требований СанПиН: Размещение продуктов в кладовых и холодильных камерах с учетом правил товарного соседства и рационального использования площадей.
• Контроль и ежедневная фиксация температурно-влажностного режима в складских помещениях.
• Отпуск продуктов на пищеблок: Выдача продуктов заведующему производством (шеф-повару) строго по весу и в соответствии с утвержденным ежедневным меню-раскладкой .
• Контроль сроков реализации (принцип FIFO: продукты, поступившие раньше, выдаются в первую очередь).
• Складской учет и документооборот: Ведение журналов учета, оформление приходно-расходных документов, составление материальных отчетов для бухгалтерии.
• Контроль остатков и своевременное формирование заявок на поставку продуктов.
• Участие в инвентаризациях: Проведение плановых и внеплановых проверок фактического наличия материальных ценностей, выявление излишков или недостач.
• Участие в списании продуктов с истекшим сроком годности или признанных некондиционными.
• Санитарное содержание склада: Поддержание чистоты и порядка в кладовых, контроль за своевременным проведением дезинфекции, дератизации и дезинсекции помещений склада

Требования

• Уверенный пользователь ПК, знание MS Excel (умение работать с формулами, сводными таблицами, фильтрами и большими массивами данных для ведения складского учета).
• Отсутствие судимости (справка об отсутствии судимости обязательна по ст.
• 351.1 ТК РФ для работы в образовательных организациях)

Квалификация

• Среднее образование