Тестовод

Обязанности

• Проведение и контроль технологических процессов изготовления хлебобулочных изделий, различных видов теста.
• Работа по рецептурам и технологическим картам, умение приготовления опары и теста на тестомесильных машинах периодического действия, способы проверки и регулирования работы дозировочных автоматов и тестоделителей.
• Загрузка машин отдельными видами сырья и контроль процесса его растворения, обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста.

Требования

• профильное образование, опыт работы

Квалификация

• тестовод