Приёмка товарно-материальных ценностей, размещение и организация хранения продуктов, обеспечение сохранности их, учёт и документооборот, участие в инвентаризации, работа с браком, порчей и неисправностями, соблюдение правил безопасности.
Дополнительные задачи, маркировка, подготовка сопроводительных документов для перевозчиков.