Шеф-повар

Обязанности

• Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров: 1.
• Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами.
• 2.
• Организация работы бригады поваров.
• 3.
• Контроль работы подчиненных.
• 2.
• Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий: 1.
• Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.
• 2.
• Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий

Требования

• Знание национальной китайской кухни

Квалификация

• повар 5 р