1.Повар выполняет следующие трудовые функции: - подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара; - приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий.
2.
Повар должен ежедневно оставлять суточную пробу и фиксировать вес пищевых отходов, с записью в соответствующем журнале.