Кухонный рабочий

Обязанности

• Уборка помещений.
• Влажная текущая уборка: мытьё полов, стен, панелей, дверей, окон, радиаторов, раковин, холодильников, стеллажей.
• ndv.nso.ru Мойка и дезинфекция.
• Тщательная очистка и дезинфекция оборудования, инвентаря, посуды, производственных столов, а также санитарно-технического оборудования (моек, раковин) с применением разрешённых моющих и дезинфицирующих средств.

Требования

• Медицинская книжка.
• Это обязательное условие: работник должен подтверждать отсутствие противопоказаний по здоровью для контакта с пищевой продукцией.
• Прохождение медосмотра.
• Перед трудоустройством и периодически в дальнейшем сотрудник проходит обследование.
• Знание санитарных норм.
• Нужно чётко понимать правила гигиены на кухне: как правильно сортировать посуду, удалять остатки еды перед загрузкой в машину (иначе они забьют элементы), какие моющие и дезинфицирующие средства использовать, как их хранить и применять.
• Правила эксплуатации техники.
• Работник должен знать, как правильно загружать посудомоечную машину (не перегружать, оставлять пространство между предметами), выбирать режим в зависимости от степени загрязнения.
• Навыки работы с инвентарём.
• Важно уметь правильно перемещать и складывать посуду, использовать тележки для перевозки, знать правила обращения с тележками и другими приспособлениями.

Квалификация

• Квалификация 2-го разряда означает, что специалист готов к выполнению базовых задач на кухне.