Формовщик теста

Обязанности

• Формовка хлебобулочных изделий в соответствии с технологическими картами,поддержание стабильного веса и товарного вида продукции.
• Деление теста на части заданного веса,взвешивание тестовых заготовок,подкатка,придание формы батонам, булочкам.
• Настройка по заданным параметрам раскаточных машин,контроль качества заготовок.
• Укладка заготовок на листы или формы,смазка и чистка листов и форм, а также смазка полуфабрикатов.
• Выявление брака на ранних стадиях,проверка геометрии и веса заготовок,обеспечение выхода продукции без брака.

Требования

• Образование среднее специальное, без опыта работы СТРОГОЕ соблюдение санитарных норм(отсутствие любых покрытий на ногтях,включая гель-лак,отсутствие украшений,отсутствие накладных ресниц)!

Квалификация

• базовый уровень