Кухонный рабочий

Обязанности

• В должностные обязанности кухонного рабочего входит: -Открытие бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продуктов.
• - Выгрузка продукции из тары.
• - Заполнение котлов водой.
• - Доставка готовой продукции к раздаче или в эксплуатацию.
• - Включение электрических плит, шкафов, кипятильников.
• - Установка на подносы, хлеба, тарелок, стаканов с напитками.
• - Мытье посуды с соблюдением правил техники безопасности и санитарии, уборка производственных и подсобных помещений.
• - Сбор пищевых отходов.
• - Соблюдение правил санитарии и гигиены, пожарной безопасности и охраны труда.
• - Прохождение ежедневного профилактического медицинский осмотр на ангину, гнойничковые и острые кишечные заболевания.

Требования

• знать назначение кухонной посуды, инвентаря и оборудования, уметь с ними обращаться; понимать правила первичной обработки продуктов (мойка, чистка овощей и т.п.); знать правила безопасной эксплуатации электроприборов и другого кухонного оборудования; разбираться в правилах вскрытия тары (консервные банки, бочки, ящики); понимать нормы охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности; знать правила перемещения продуктов и готовой продукции, работы с тарой; уметь правильно использовать моющие и дезинфицирующие средства; знать правила сбора и утилизации пищевых отходов; знать правила хранения продуктов и контроля температурных режимов.
• Личные качества: аккуратность и чистоплотность; ответственность и исполнительность; внимательность; выносливость (работа физически активная); умение работать в команде; стрессоустойчивость (особенно в периоды высокой нагрузки).

Квалификация

• Среднее полное образование