Обязанности заведующего пекарней (или заведующего производством) охватывают организацию всего производственного процесса, управление персоналом и контроль качества.
Необходимы глубокие знания технологий хлебопекарного производства, санитарных норм и умение эффективно руководить коллективом.
Требования
Ответственность, коммуникабельность, отсутствие вредных привычек