Транспортировку продуктов и блюд, а также содержание пищеблока в чистоте согласно СанПиН. Первичная обработка овощей (очистка, мытье). Вскрытие консервных банок, ящиков, мешков. Сбор пищевых отходов, их утилизация и очистка контейнеров. Прохождение медосмотров, соблюдение требований охраны труда, пожарной безопасности и личной гигиены.
Требования
Возраст от 18 лет, наличие личной медицинской книжки, прохождение медосмотров. Важны физическая выносливость, чистоплотность, знание правил гигиены, работы с оборудованием, кухонным инвентарем и моющими средствами, а также умение выполнять поручения повара. Ответственность, пунктуальность, чистоплотность