Повар мясного цеха

Обязанности

• Приготовление мясных, куриных и рыбных полуфабрикатов, а также готовых кулинарных изделий в строгом соответствии с ТТК (технико-технологическими картами).
• Контроль качества входящего сырья и выпускаемой продукции.
• Грамотная организация рабочего места, поддержание чистоты и санитарного порядка в цехе.
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил СанПиН и внутренних регламентов компании.

Требования

• Профильное среднее профессиональное образование (повар, технолог общественного питания).
• Опыт работы поваром / поваром мясного/заготовочного цеха (желателен опыт в столовых, крупных пищевых производствах или кафе).
• Уверенное знание и применение норм СанПиН, товарного соседства и правил хранения сырья.
• Умение свободно читать и работать по ТТК.
• Аккуратность, дисциплинированность, высокая скорость работы и любовь к качественному приготовлению блюд.

Квалификация

• -