Подсобный рабочий

Обязанности

• Подсобный рабочий кухни выполняет следующие должностные обязанности: отвечает за чистоту и порядок по кухне, в овощехранилищах, перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси; доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой; открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары; доставляет готовую продукцию к раздаче; осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на кухне; заполняет котлы водой; чистит и моет посуду, оборудование, инвентарь, ванны, пол; вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока, моет оборудование, инвентарь; включает электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники; собирает и выносит пищевые отходы в отведенное место; в летний период обеспечивает детей питьевой водой; обеспечивает качественное состояние помещений, оборудования, инвентаря; соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом; докладывает своему непосредственному руководителю обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению; выполняет правила по охране труда и пожарной безопасности; проходит медицинский осмотр в нерабочее время согласно графику.

Требования

• Подсобный рабочий кухни должен знать: - санитарно-эпидемиологические правила и нормы, правила безопасного использования санитарно-технического оборудования; - правила уборки, безопасного пользования моющими средствами; - общие нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты; - Устав и Правила внутреннего трудового распорядка, а также настоящей инструкции.

Квалификация

• не требуется