Кухонный рабочий

Обязанности

• Содержание в чистоте помещений кухни, производственных цехов, обеденного зала (полов, столов), мойка кухонной и столовой посуды, инструментов, тары. Первичная обработка (переборка зелени, овощей, удаление дефектов), доставка продуктов со склада к месту приготовления. Вскрытие тары, банок, нарезка продуктов, заполнение котлов водой, сбор и вынос пищевых отходов. Участие в комплектации обедов, переносе подносов, поддержание порядка в зоне раздачи. Использование посудомоечных машин, кухонных приборов согласно инструкции, поддержание их в чистоте. Обязательное прохождение медосмотров, соблюдение личной гигиены, использование спецодежды.

Требования

• Личная медицинская книжка с результатами осмотров, лабораторных исследований и пройденной гигиенической аттестацией (минимум 1 раз в год). Знание основы санитарии и гигиены на пищеблоке, правила работы с кухонным оборудованием (электромеханическим), нормы использования моющих средств.