Повар

Обязанности

• организовывает подготовку рабочего места к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания; 2.1.2.
• организовывает подготовку полуфабрикатов для приготовления блюд, кулинарных изделий и напитков; 2.1.3.
• обеспечивает своевременное высококачественное приготовление блюд и кулинарных изделий и напитков в соответствии с режимом учреждения; 2.1.4.
• выполняет вспомогательные операции при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; 2.1.5.
• строго соблюдает технологию приготовления блюд, кулинарных изделий и напитков норм закладки сырья, санитарных правил; 2.1.6.
• обеспечивает правильный расход, хранение и использование продуктов; 2.1.7.
• обеспечивает гигиеническую обработку и культурную подачу блюд, напитков и кулинарных изделий получателям социальных услуг, готовую пищу отпускает по весу, в соответствии с нормами закладывания продуктов на обеспечиваемого; 2.1.8.
• принимает продукты у шеф-повара точно по весу, отвечает за их правильное хранение, расходование; 2.1.9.
• соблюдает санитарно-эпидемиологические требования при организации питания.

Требования

• Обязательное наличие справки об отсутствии судимости.

Квалификация

• Среднее профессиональное