повар-заготовщик

Обязанности

• 1.
• Первичная обработка и калиброванная нарезка сырья, овощей, фруктов, зелени, грибов, мясной и сырной гастрономии по стандартам 2.
• Помощь в разделке, зачистке, порционной нарезке мясопродуктов, рыбы и приготовлении полуфабрикатов из них.
• 3.
• Взвешивание ингредиентов, подготовка начинок и формовка тестовых полуфабрикатов для пекарни.
• 4.
• Приготовление простых блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара.
• 5.
• Выполнение вспомогательных операций при подготовке полуфабрикатов, нанесении маркировок и их хранении в холодильниках.
• 6.
• Мытье, дезинфекция и поддержание чистоты рабочего места, инвентаря и кухонной техники.

Требования

• Аккуратность Дисциплинированность

Квалификация

• без квалификации