- Ведёт учёт: составляет картотеку складского учёта, фиксирует движение и остатки, сопоставляет фактическое количество с установленными лимитами расхода.
- Следит за правильным хранением: разделяет скоропортящиеся продукты и продукты длительного хранения, соблюдает товарное соседство.
- Обеспечивает сохранность продуктов, предотвращает их порчу и потери.