Кондитер

Обязанности

• Знание технологии приготовления кондитерских, хлебобулочных изделий, свойств пищевых добавок, видов начинок и наполнителей, соблюдение правил подготовки изделий к выпечке, требований по ГОСТам к качеству готовой продукции, сроки и условия хранения, а также знание внутренней документации и правил подготовки к работе и эксплуатации технического оборудования

Требования

• Знание основных требований по технологии приготовления кондитерской продукции, к качеству, срокам и условиям хранения сырья, знание правил использования и ухода за технологическим оборудованием, правил ОТ, ПБ.
• Умение работать к коллективе, дисциплинированность, ответственность

Квалификация

• основное общее образование