- изготавливать пищу в соответствии с меню и раскладкой; - отвечать за количество и качество выпускаемых блюд; - соблюдать технологию их приготовления с учетом требований лечебной кулинарии; - соблюдать санитарно-гигиенические и технологические правила при приготовлении пищи;