контроль всех этапов производства: от приёмки сырья до фасовки и упаковки готовой продукции; настройка и регулировка оборудования; контроль параметров технологического процесса (температуры, давления, времени); обеспечение бесперебойной работы линии; соблюдение санитарных норм и правил.