медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Для выполнения основной задачи медицинская сестра диетическая обязана: 2.1.Проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок, контролировать правильность хранения запасов продуктов питания.
• 2.2.Составлять своевременно под руководством врача, ответственного за диетпитание, и при участии шеф-повара меню-раскладку (или меню-требование) на предстоящий день в соответствии с картотекой блюд и сводным меню, утвержденным Советом по лечебному питанию.
• 2.3.Осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи.
• Делать контрольное взвешивание выхода блюд.

Требования

• ответственность, внимательность

Квалификация

• диетология